ผัดกะเพราเจ
ส่วนประกอบ
|
||
| หมี่กึงสับ | 1 | ถ้วย |
| ถั่วฝักยวหั่นท่อนสั้น | 1/2 | ถ้วย |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง | 1/2 | ถ้วย |
| พริกขี้หนูสวนทุบ | 5 | เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง | 1 | เม็ด |
| เห็ดฟาง | 1/2 | ถ้วย |
| ใบกะเพรา | 1 | ถ้วย |
| ซีอิ๊วขาวเจ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอยเจ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรสเจ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| วิธีการทำ |
| 1. นำกระทะตั้งไฟอ่อนใส่พริกขี้หนูทุบลงปัดจนหอม |
| 2. จากนั้นจึงใส่ตามด้วยหมี่กึงสับ ถั่วฝักยาวหั่น ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟาง ลงไปผัดให้เข้ากัน |
| 3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ปรุงตามชอบ |
| 4. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันดับไฟตักใส่จาน |
| ใบกะเพรา มีสรรพคุณในการช่วยขับลม กระตุ้นการหลั่งน้ำดี ทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น และช่วยกระตุ้นระบบทางเดิมหายใจ ช่วยในการขับเสมหะ ผู้ป่วยเป็นเบาหวานระดับเพิงเริ่มเป็นยิ่งถ้าหาก รับประทานกะเพราเป็นประจำก็จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นเล็กน้ยอแต่ไม่สามารถใช้เป็นยาได้ |
