แกงส้มผักรวมเจ

แกงส้มผักรวมเจ

ส่วนประกอบ
กะหล่ำปลี	1/2	หัว
หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน	1/2	ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน	1	ถ้วย
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน	1/2	ถ้วย
หรือผักอื่นๆ ตามแต่ชอบ
น้ำพริกแกงส้มเจ	3	ช้อนโต๊ะ
กะปิเจ	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2	ช้อนชา
เกลือ	1	ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. นำน้ำพริกแกงส้ม กะปิ ละลายกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ

2. พอเดือดใส่หัวไชเท้า กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง ลงไปในหม้อ

3. เมื่อผักสุกปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ รสตามใจชอบ

4. รอให้เดือดอีกครั้งจึงใส่ถั่วฝักยาว พอสุก ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

ถั่วฝักยาว ให้แคลเซียม ฟอสฟอรัส และยังมีไฟเบอร์ หรือ กากใยอาหารที่จะช่วยในเรื่องการขับถ่าย          หัวไชเท้า ช่วยกำจัดพิษ และช่วยให้ปัสสาวะใส ช่วยชำระล้าง ผนังกระเพราะอาหารและลำไส้ ช่วยย่อย และยังช่วย ให้การหายใจโล่งขึ้น