ข้าวผัดเจ

ข้าวผัดเจ

ส่วนประกอบ
ข้าวสวย	1	ถ้วย
เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก	2	ดอก
ถั่วฝักยาวหั่น	1/4	ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก	1/4	ถ้วย
เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก	1/2	ถ้วย
น้ำตาลทราย	1	ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2	ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ	1/2	ช้อนชา

วิธีการทำ

1.ใส่น้ำมันพืชในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อน นำเห็ดหอม ลงผัด จนเริ่มเหลือง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พอให้มีกลิ่นหอม

2. ใส่เต้าหู้ถั่วฝักยาว แครอท ผัดให้เข้ากัน

3. เมื่อส่วนประกอบอื่นๆ เข้ากันดีจึงใส่ข้าวลงผัด

4.ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดจนสุกทั่ว ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟ

ถั่วฝักยาว มีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดให้ลดลง ยังมีวิตามินซีที่จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี ธาตุเหล็กช่วยให้เลือดดี ทั้งหุ่นสวย ผิวพรรณเปล่งปลั่งมีเลือดฝาด กากใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ในถั่วฝักยาวนี้ จะทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพราะอาหาร ทำให้อิ่มเร็ว อิ่มนาน